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Syosaku Chef Japanese Faca martelada Damasco VG-10 46 Camadas Magnolia Wood Handle, Gyuto de 9,5 polegadas
Comprimento total : 16 polegadas Peso : 0,4 libra. Comprimento da lâmina : 9,5 polegadas. Largura no salto mais largo : 2 polegadas. Chanfro : 50/50 do lado. Rockwell dureza : 60-62. Acabamento : acabamento martelado. Manuseie a fixação : estilo japonês tradicional, Tang completo. A faca de um chef (Gyuto) com uma tampa de lâmina plástica transparente em uma caixa sofisticada. O alto teor de carbono (1%) combinado com técnicas especiais de produção fornece dureza excepcional (HRC 60-62) ao núcleo. A dureza permite a borda mais fina da lâmina, resultando em nitidez de barbear. O alto teor de cromo (15%) e outros componentes da liga o tornam inoxidável. O VG-10 duro é revestido em aço inoxidável mais macio. Isso dá à lâmina uma dureza e durabilidade adicionais, além de impressionantes beleza de Damasco. Pode ficar molhado durante o uso, mas não deixe na água por um longo tempo. Lavar à mão após o uso com detergente suave, enxágue e seque com uma toalha de cozinha. Não precisa ser oleado com frequência, se usado regularmente. Se aparecerem manchas ocasionais de ferrugem, use óleo de manutenção de facas com uma borracha de ferrugem. A máquina de lavar louça pode danificar a lâmina. Afiga regularmente com a qualidade Whetstones. Aços de aprimoramento não são recomendados, pois podem danificar a borda. Nakiri, 60 mm de 60 mm). Santoku 7 polegadas (180 mm). Sujihiki, 240 mm). Gyuto 8,3 polegadas (210 mm). Mestre artesanato - artesanal em Sakai Japan, onde mais de 90% das facas de chef profissional japonesas são produzidas. É produzido um de cada vez manualmente por mestres artesãos altamente qualificados. Ele supera os produtos produzidos em massa industrialmente de todos os aspectos. O artesanato mestre brilha em todos os produtos. As performances incomparáveis fazem você se sentir parado com o auge da cozinha! A bainha é vendida separadamente. A nitidez da navalha - pronta para usar fora da caixa com nitidez implacável. O núcleo é o aço inoxidável Takefu VG-10 de alto carbono (HRC 60-62) produzido no Fukui Japan. Combinado com a construção de 46 camadas de Damasco, fornece nitidez excepcional, retenção de arestas, durabilidade e facilidade de nítido ao mesmo tempo. Você pode sentir facilmente o nível da técnica atualizada apenas usando uma faca de Syosaku.